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中国食物平安网讯（季道明 记者程家武）为切实保障高温季候食物平安，7 月 22日，含山县市场监视办理局次要担任人带队深切食物出产企业、小做坊、长托机构和餐饮单元开展专项查抄，全面排查风险现患。
查抄组还随机抽查了多家餐饮单元，沉点查抄后厨食材储存、查抄组发觉冷链食物温度记实不完整、部门刀具生熟混用等问题，就地下达责令整改通知书，并要求企业担任人当即组织全员培训，严酷落实《餐饮后厨食物卫生要求》。
正在环峰镇某豆成品小做坊，查抄组发觉部门原料未离地存放、从业人员健康证即将过时等问题。责令其当即整改，并现场指点业从规范原料分类储存、完美加工记实。小做坊虽规模小，但食物平安尺度不克不及降低。 查抄组要求辖区监管所加强查抄，帮帮小做坊提拔规范化程度。
正在含城某长托机构，查抄组细致查看了食堂操做间卫生情况、食物留样记实及供餐单元天分。针对夏日儿童食物易变质的特点，查抄组要求机构严酷施行《托育机构炊事办理规范》，确保每餐食物留样 48 小时，并加强从业人员食物平安学问培训。我们将持续强化校园周边食物平安监管。 餐饮办事监管股暗示。
正在某食物出产企业，查抄组沉点查看了出产车间卫生、原料进货检验记实环境。针对高温下易呈现的微生物污染问题，查抄组要求企业严酷落实《食物出产日常监视查抄要点表》，加强出产设备洁净消毒，确保原料储存温度合适要求。食物安满是企业生命线，化验室要实正做到落实批批检。 次要担任人现场强调，企业要成立完美 日管控、周排查、月安排 机制，切实履行从体义务。
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